Двухгруппная полуавтоматическая кофемашина Synesso Cyncra

"До настоящего времени не хватало одного очень важного для заваривания качественного эспрессо фактора - постоянной температуры воды при экстракции. Для меня создание этой машины знаменует рождение эспрессо как кулинарного искусства".
Дэвид Шомер (David Schomer) владелец Espresso Vivace,
автор книги «Кофе Эспрессо. Техники бариста».  

 

Первое на что Вы обратите внимание - это строгий корпус кофемашины из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь везде, даже там, где в других машинах традиционно используется латунь или медь. В таких, например, как головки групп, магистрали и бойлеры. Латунь лучше проводит тепло, но в конструкции Synesso использованы мощные нагревательные элементы и PID терморегулятор. За счет этого удалось достигнуть идеальной термостабильности, которая недостижима ни для одной другой машины на рынке.  
 
У каждой головки группы - свой собственный бойлер для заваривания, который можно настроить с точностью до 0,5 градуса. PID контроллеру удается поддерживать точную температуру воды от начала экстракции до конца.  PID контроллер позволяет Вам очень плавно калибровать температуру, чтобы варить действительно идеальный эспрессо чашка за чашкой. (PID - это Пропорционально, Интегрально, Дифференциальная (от англ. - proportional, integral, derivative) - говоря на профессиональном языке - замкнутая система, которая может обеспечить стабильность при различных условиях.)
 
Мощные паровые трубки Synesso – это действительно технический подвиг. Их поверхность не нагревается при использовании, это исключает возможность накипания молока на поверхность, что значительно облегчает содержание машины в чистоте.