Juicemaster | Автоматическая машина для жарки во фритюре Quality Fry Fast Chef Elite + Gourmet Basic | Каталог оборудования для баров, ресторанов, кафе и супермаркетов

Автоматическая профессиональная бездымная фритюрница мощностью 3,5 кВт, с бункером на 0,5 кг., производительностью до 12 кг. продукта в час, не требующая отвода дыма или вытяжки. Конструкция объединяет в себе в равной мере надежность, безопасность и высокую производительность, для работы с ней от персонала не требуется специальной квалификации. Оператору достаточно загрузить продукт, нажать на кнопку и затем забрать готовое к подаче блюдо. Высокая производительность позволяет использовать машину не только на АЗС и фуд-кортах, но и в традиционных ресторанах. фаст-фудах, барах, кафе, службах кейтеринга и т.д.

Машина способна готовить свежие и замороженные, сладкие и соленые продукты с равно высоким качеством. Более того, передовая технология QualityFry позволяет одновременно жарить два разных продукта без смешивания ароматов, в то время как третий будет "ожидать" своей очереди в загрузочном бункере.
Жарочная ванна герметична и полностью изолирована от других компонентов, поэтому в процессе жарки внутренности машины не загрязняются брызгами масла. Протечки фритюра полностью исключены. Все части контактирующие с фритюром и продуктом съемные, и почти все можно мыть в посудомоечной машине.
На каждые 150 г предварительно обжаренного картофеля конденсируется 25 мл воды и только машины Fast Chef Elite оснащены системой удаления конденсата. Эффективная система удаления испарений вкупе с отсутствием доступа кислорода позволяют получить хрустящую корочку и придавать блюдам аппетитную золотистость.
Тепловая камера машин изолирована двумя слоями нержавеющей стали (AISI 304 L), которая сохраняет высокую температуру внутри, надежно защищая оператора от ожогов. В автоматических фритюрницах Fast Chef Elite полностью исключена возможность контакта персонала с фритюрным маслом даже при открытии двери камеры.
Готовка за меньшее время и предотвращение потерь тепла маслом позволяют экономить более 24% электроэнергии в сравнении с конкурирующими машинами.
В сравнении с конкурентами, машины Fast Chef Elite демонстрируют более низкий расход масла (на 37%), что не только экономит масло, но и уменьшает впитываемость жиров продуктами. Готовое блюдо получается более здоровым и качественным. После жарки 64 порций по 200 г замороженного картофеля не происходит деградации масла благодаря низкой концентрации кислорода, отсутствию света и конденсации испарений.
За счет герметичной жарочной ванны и трехступенчатой системы фильтрации, машины эффективнее любых других справляются с очисткой выбросов. Европейская комиссия наградила QualityFry знаком качества в рамках программы исследований и инноваций Horizon 2020 за профессиональные фритюрницы без дыма и запахов.

QualityFry

Автоматическая машина для жарки во фритюре Quality Fry Fast Chef Elite + Gourmet Basic