Профессиональный термомиксер HotmixPRO Creative

Профессиональная кухонная машина для приготовления холодных и горячих блюд в температурном диапазоне от -24°C  до 190°C, с одной емкостью объемом 2 л., двигателем мощностью 1500 Вт., до 12500 оборотов в минуту, текстовым дисплеем, базой из 150 рецептов, слотом для SD карты памяти, в корпусе из нержавеющей стали.

HotmixPro - настоящая революция в ресторанном мире! Смотрите видео-отзывы о машине именитых шеф-поваров таких как  Massimo Bottura (3 звезды Мишлен), Luca Marchini (1 звезда Мишлен),  Emilio Barbieri (1 звезда Мишлен). 

• Охлаждать, замораживать, жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель (9 различных программ), фондю, темперировать шоколад.
• Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш. 

 Специальные функции:   

• Сохранение рецептов на SD карту.
• Ожидание заданной температуры. Процесс термообработки продолжается до достижения заданного температурного значения.
• Отсроченный запуск. Максимальное время отсрочки составляет 4 часа.
• Повтор. Повторяет последний шаг в течение заданного времени.
• Разогрев. Разогревает блюда до выбранной температуры в течение установленного времени при нулевой скорости. 
  

Надежность и безопасность:

• Машины HotmixPRO произведены в соответствии по нормативам CE, пыле и влагозащита соответствует классу безопасности IPX1 тем самым полностью отвечает требованиям, предъявляемым к машинам для использования в общественном питании.
• Изолированная рабочая емкость. Компоненты, с которыми оператор непосредственно контактирует в процессе работы, имеют специальное термоизолирующее покрытие, благодаря которому прикосновение к ним не представляет опасности для оператора;
• Крышка рабочей емкости оборудована магнитным датчиком, который контролируется микропроцессором и сигнализирует о ее положении (открыто/закрыто);
• Крышка оборудована затворным механизмом, который допускает ее частичное открывание с обеих сторон.
• Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304;
• Низковольтные цепи управления.
• Инновационные решения, использованные в системе контроля работы двигателя, предотвращают его перегрев, при этом напряжение автоматически регулируется микросхемой, которая реагирует на температуру в двигателе;
• Двойная система защиты двигателя от перегрева: статический термостат установленный непосредственно на корпусе двигателя и микропроцессор контролирующий соотношение потребляемой мощности и температуры.
• Машина имеет систему подавления вибрации. Ножки оборудованы пружинами, обеспечивающими стабильность и неподвижность машины  даже при работе на больших оборотах.

• Две престижные награды на выставке IHMRS 2010 в Нью-Йорке в категориях «Лучшее на выставке» и «Лучший новый продукт  в категории «Оборудование и Поставщики».
• Награда на выставке Gulfood 2012 (ОАЭ) в категории «Лучшая инновация в кухонном оборудовании». 
• Лучший продукт на выставке FineFood 2012 в Австралии.
• Выбор национальной немецкой военной команды шеф-поваров на кулинарной олимпиаде "Kochnationalmannschaft der Bundeswehr".