Juicemaster | Автоматическая машина для жарки во фритюре Quality Fry Fast Chef Elite + Carrousel | Каталог оборудования для баров, ресторанов, кафе и супермаркетов

Автоматическая профессиональная бездымная фритюрница мощностью 4,6 кВт, с карусельным бункером на 2 кг., производительностью до 13 кг. продукта в час, не требующая отвода дыма или вытяжки. Конструкция объединяет в себе в равной мере надежность, безопасность и высокую производительность, для работы с ней от персонала не требуется специальной квалификации. Оператору достаточно загрузить продукт, нажать на кнопку и затем забрать готовое к подаче блюдо. Высокая производительность позволяет использовать машину не только на АЗС и фуд-кортах, но и в традиционных ресторанах. фаст-фудах, барах, кафе, службах кейтеринга и т.д.

Машина способна готовить свежие и замороженные, сладкие и соленые продукты с равно высоким качеством. Более того, передовая технология QualityFry позволяет одновременно жарить два разных продукта без смешивания ароматов, в то время как еще четыре будут "ожидать" своей очереди в загрузочном карусельном бункере.
Жарочная ванна герметична и полностью изолирована от других компонентов, поэтому в процессе жарки внутренности машины не загрязняются брызгами масла. Протечки фритюра полностью исключены. Все части контактирующие с фритюром и продуктом съемные, и почти все можно мыть в посудомоечной машине.
На каждые 150 г предварительно обжаренного картофеля конденсируется 25 мл воды и только машины Fast Chef Elite оснащены системой удаления конденсата. Эффективная система удаления испарений вкупе с отсутствием доступа кислорода позволяют получить хрустящую корочку и придавать блюдам аппетитную золотистость.
Тепловая камера машин изолирована двумя слоями нержавеющей стали (AISI 304 L), которая сохраняет высокую температуру внутри, надежно защищая оператора от ожогов. В автоматических фритюрницах Fast Chef Elite полностью исключена возможность контакта персонала с фритюрным маслом даже при открытии двери камеры.
Готовка за меньшее время и предотвращение потерь тепла маслом позволяют экономить более 24% электроэнергии в сравнении с конкурирующими машинами.
В сравнении с конкурентами, машины Fast Chef Elite демонстрируют более низкий расход масла (на 37%), что не только экономит масло, но и уменьшает впитываемость жиров продуктами. Готовое блюдо получается более здоровым и качественным. После жарки 64 порций по 200 г замороженного картофеля не происходит деградации масла благодаря низкой концентрации кислорода, отсутствию света и конденсации испарений.
За счет герметичной жарочной ванны и трехступенчатой системы фильтрации, машины эффективнее любых других справляются с очисткой выбросов. Европейская комиссия наградила QualityFry знаком качества в рамках программы исследований и инноваций Horizon 2020 за профессиональные фритюрницы без дыма и запахов.
Испанская сборная привезла машину QualityFry Fast Chef Elite на Чемпионат мира по футболу 2018, чтобы обеспечить качественное питание игроков команды.

QualityFry

Автоматическая машина для жарки во фритюре Quality Fry Fast Chef Elite + Carrousel